味精我们我们烹饪过程中一个很重要的调料，在烹饪的过程中通过味精来提升菜肴的鲜味，但是味精在使用过程中是很有讲究的，如果使用方法不对可能让味精称为害人精，给身体带来一些损害，今天让我们一起了解一些味精在使用过程中的四个禁忌。

食用味精有四忌

忌高温使用

做菜时，如果在温度很高时加入味精，它就会出现化学变化，变成焦谷氨酸钠。这样不仅无法起到调味作用，还会产生轻微毒性，不利于身体健康。

科学实验证明，在70℃-90℃的温度下，味精的溶解度最好。

所以，味精投放的最佳时机是在菜肴将要出锅的时候。

若菜肴需勾芡的话，味精投放应在勾芡之前。

忌低温使用

上面提到，味精至少要在70℃的环境下才能溶解，一般的凉菜加入味精，是溶解不了的。

如果您想在拌菜里放味精，可以将味精用温开水化开，放凉后浇在菜肴上。

不想让味精变“害人精”，用的时候别犯4个错！

忌用于碱性食物

在碱性溶液中味精会起化学变化，产生谷氨酸二钠，有不良气味。

比如鱿鱼是用碱发制的，就不适合加味精。

投放过量

过量的味精会产生一种似咸非咸、似涩非涩的怪味。

通常来说，每人每天摄入味精不宜超过3g，否则就可能出现恶心、头痛、发热等症状，过量摄入味精还可能导致高血糖。

因此，要像控盐一样控制味精摄入量。

以上是小编带来的味精的四个使用禁忌，大家一定要记好一定不要让味精称为害人精。另外小编提醒味精不是人人都可以吃，哺乳期的女性和婴幼儿以及60岁以上的老人最好不要食用味精，这些人群食用味精会造成对身体的损害，希望小编的介绍能给大家带来帮助。