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莴笋可以和鱼腥草凉拌吗?莴笋和鱼腥草凉拌吃好不好?
2022-07-09

莴笋也是能够清热解毒,鱼腥草的气味实在很冲,莴笋的甘苦可以减轻一些,它的气味,那莴笋和鱼腥草真的可以凉拌一起吃吗?我们都了解鱼腥草没什么饮食禁忌,可是吃的东西还是要小心,一起来看看。

莴笋鱼腥草凉拌一起吃吗

可以吃的,鱼腥草药性寒凉,但是不要吃太多,对我们是没有影响的,记得不要吃太多就好。

鱼腥草拌莴笋的做法食材明细

莴笋500克 鱼腥草100克

腌雪里蕻 2克姜6克

大葱10克 酱油15克

醋10克 味精1克

香油15克 大蒜(白皮)10克

鱼腥草拌莴笋的做法详细步骤

1. 将鱼腥草择去杂质老根,淘洗干净,用沸水略焯后捞出,加1克食盐拌和腌渍待用;2. 鲜莴笋摘去叶子,剥去皮,冲洗之后,切成3-4厘米的节,再切成二粗丝,用食盐1克腌渍,沥水待用;3. 生姜、葱白、大蒜择洗后分别切成姜末、葱花、蒜米;4. 莴笋丝放盘内,加入鱼腥草,再放入酱油、味精、麻油、醋、姜米、葱花、蒜米,和匀入味即成。

鱼腥草拌莴笋的做法小贴士

健康提示

1. 鱼腥草、莴笋功效相似,能清热、解毒、利湿、排脓,用于肺痈胸痛,咳吐脓痰,肺热咳嗽,咳痰黄稠,带下量多,质粘气臭,膀胱湿热,小便黄少热痛等症,确有较好疗效。

2. 本方可作肺脓疡、急性支气管炎、尿道感染患者之膳食。

鱼腥草的疗效一、鱼腥草清热解毒 可提高免疫力

鱼腥草又名侧耳根、折耳根、岑草、臭菜等,因其茎叶揉搓后有鱼腥味而得名,但因鱼腥草特殊的气味,不是所有人都能接受,可谓爱者极爱,恨者掩鼻。

但是鱼腥草属于医食同源的一种中药,相对来说是比较安全的,特别是在夏天清肺热、化痰湿的效果很好。

中医认为,鱼腥草味辛性寒,归肝、肺经,有清热解毒、排脓消痈、利尿通淋的功效。

现代营养学证实,鱼腥草中含有的挥发油、鱼腥草素等多种成分,对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌等多种致病菌以及流感病毒、钩端螺旋体等有较强的抑制作用,能增强白细胞和巨噬细胞的吞噬能力,提高人体免疫力。此外,还有利尿、镇咳、平喘、促进组织再生以及抗肿瘤等作用。

二、鱼腥草吃法多样 生食熬汤泡茶均可

鱼腥草作菜,生食最佳,其香气独特、口感别具、风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口,增进食欲、改善消化功能,也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。今天介绍的凉拌吃法,更能起到清热解毒、安心除烦的作用。

鱼腥草还可煮凉茶,用新鲜的和干品均可,干鱼腥草可到中药房购买,在没有条件煮水的情况下,也可以直接拿干品鱼腥草泡茶喝,冲入沸水,多泡一会儿,可以用来抗辐射。