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长生果指的是什么 长生果的营养吃法推荐
2022-07-09

长生果过年期间必备鹅的美食之一,很多地方都有过年吃长生果的习俗,寓意长寿。那么,长生果指的是什么?长生果怎么吃?

长生果指的是什么

花生。长生果,即花生。豆科植物落花生的种子花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,另一方面是因为它还具有一定的医疗作用。

花生,不少地方称它为“长生果”,这是不无道理的。花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,另一方面是因为它还具有一定的医疗作用。

花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老,是名符其实的“长生果”。

长生果怎么吃

1、长生果能煮着吃

长生果的食用方法有很多种,平时它收取以后能直接食用,也可以煮制以后食用,煮制时可以提前把长生果的种仁取出用清水浸泡,泡到它变胖以后取出用清水洗净,入锅加清水再加入姜片和花椒以及八角等香料,一起煮制,在快煮熟加盐调味,煮好以后就是美味的五香水煮花生米。

2、长生果能炸着吃

长生果平时也可以炸着吃,炸的时候也是要取出长生果的种仁,在锅中放油,直接把长生果种仁入锅慢慢炸制,炸到长生果七成熟时,取出装盘,油的余温就能把长生果炸好,如果等炸到熟透以后再出锅,那么最后长生果就会发黑,食用时有一种糊味,一点也不好吃,炸好的长生果撒点白糖或者食用盐进行调味会更好吃。 

长生果怎么吃

长生果平时也可以炸着吃,炸的时候也是要取出长生果的种仁,在锅中放油,直接把长生果种仁入锅慢慢炸制,炸到长生果七成熟时,取出装盘,油的余温就能把长生果炸好,如果等炸到熟透以后再出锅,那么最后长生果就会发黑,食用时有一种糊味,一点也不好吃,炸好的长生果撒点白糖或者食用盐进行调味会更好吃。 

花生含大量的植物固醇,对人的健康十分有益。一直被誉为“植物肉”、“素中之荤”,今天的分享一款好吃的花生做法。

据科学家研究,花生含大量的植物固醇,对人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美国科学家进一步研究发现,花生中还含有“白藜芦醇”。这种物质有很强的生物活性,不仅能抵御癌症,还能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死与脑梗塞。每100克花生还含有锌8.48毫克,能增强免疫功能,延缓衰老。因此,花生被人们称誉为“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”。

长生果什么人不能吃

1、高脂血症患者花生含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生后,会使血液中的脂质升高,而血脂升高是导致动脉硬化、冠心病等症的重要因素之一。

2、割除胆囊者花生里含有大量脂肪需大量胆汁去消化。胆囊切除后,贮存胆汁的功能丧失,这类病人如果食用花生,没有大量的胆汁来帮助消化,常会引起消化不良。另外,由于没有胆汁贮藏,还会增加肝脏分泌胆汁的负担,日久天长,将使肝脏的功能受到损伤。

3、脾弱便溏者花生含有大量的油脂,有缓泻作用。肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后,会加重腹泻,不利于疾病康复。

4、内热上火者花生味甘性燥,患有口腔炎、舌炎、口舌溃疡、唇疱疹、鼻出血等内热上火者,食用花生后会加重火气,使病情加重或久治不愈。

5、跌扑瘀肿者花生含有一种促凝血因子,经化学提纯,制成某些制剂,可用于凝血机能低下和血小板减少等疾病。跌打损伤、血脉瘀滞者食花生后,将会使血瘀不散,加重瘀肿。