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甜菜根可以生吃吗?甜菜根和什么榨汁好喝
2022-07-09

很多人看到甜菜根误以为是红萝卜,是一种形似萝卜的蔬菜,人们食用常以根部做菜。那么,甜菜根可以生吃吗?甜菜根和什么榨汁好喝?

甜菜根可以生吃吗

能生吃。

甜菜根可以直接生吃,生吃有甜味,可口脆嫩,而且水分多,维生素C不会被破坏,人食用后可开胃消食,排毒通便,有效补充水分和维C。

甜菜根生吃的吃法有很多,可以在清洗干净后直接食用,或者切小块榨汁;还可与黄瓜等做成蔬菜沙拉食用,这些吃法都是生吃,都有促进肠胃蠕动,加速排便,排毒消脂之效。

甜菜根和什么榨汁好喝

水果啊,能榨汁的水果,口感会好点。

用料:

甜菜根:1个

苹果:1个

胡萝卜:1个

甜菜根长成这样纸滴,剖开看里面是艳红色的,去皮切掉底部比较老的那一块,其他切块即可。

苹果一个,去皮切块。

胡萝卜去皮切块。

三者用料理机、破壁机搅打成汁,混合在一起装在杯子里就可以喝了。

甜菜根榨汁的好处

1、有助降低、稳定血压

一项发表于美国心脏协会的「高血压」(Hypertension)期刊的研究内容指出,甜菜植物中有一种有机硝酸盐,是帮助降低血压的关键物质,硝酸盐能帮助增加血液中一氧化氮气体的浓度,进而帮助放松平滑肌、舒张血管、促进血液循环,甜菜根中的硝酸盐含量约为一般蔬菜的20倍之多。

2、可降低罹癌机率

甜菜根中一种「甜菜红素」色素,是具抗癌性的极佳抗氧化剂,在2011年美国华盛顿霍华德大学(Howard University)的一项研究中发现,「甜菜红素」可以抑制摄护腺癌或是乳癌细胞的肿瘤成长,不过针对甜菜根对于防癌的直接关连性,尚须进一步实验证实。

打成甜菜汁,每天饮用对于运动员增加体力有加分效果。

3、增进大脑血液循环

维持脑袋良好的血液循环是帮助刺激人类认知能力的好方法,甚至可以预防老年失智的产生;2011年北加州维克森林大学的研究报告指出,甜菜根可以减缓失智恶化速度,原因出自于甜菜根可改善血管的扩张作用,其中的高含量叶酸是主要原因,约2——3个小甜菜根,就可以到达成人每天建议摄取标准的7成。