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年糕的种类有什么呢 年糕是哪里的特产呢
2022-07-09

大家在生活中应该都听说过或者都吃过年糕吧,但是你会做吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟年糕的种类有什么呢,以及年糕是哪里的特产呢?跟着小编我们一起来学习吧。

年糕的种类有什么呢 

人们在春节必食年糕的风俗兴于宋代,兴盛于明代。在中国北方和南方,年 糕的风味是不一样的,北方年糕均为甜味年糕,有蒸、炸两种方法;南方既有甜 味年糕又有咸味年糕,除蒸、炸外,还有片炒和汤煮等多种方法。北方的白糕、 塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、西南的糯粑以及台湾的红龟糕等都是 具有代表性的传统年糕。

年糕是哪里的特产呢

年糕产地全国各地都有,但较早的产地源自北方。

年糕作为一种食品,在我国具有悠久的历史。 年糕多用糯米磨粉制成,而糯米是江南的特产,在北方有糯米那样粘性的谷物,古来首推黏黍(俗称小黄米)。这种黍脱壳磨粉,加水蒸熟后,又黄、又粘、而且还甜,是黄河流域人民庆丰收的美食。明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦,啖黍糕,曰年年糕”。不难看出,“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。

年糕可以多吃吗

肠胃不适。年糕是用糯米制作而成,其中含有丰富的淀粉、纤维素等成分,比较难以消化,如果食用过多的年糕,会加重肠胃的负担,从而会导致消化不良,引起腹胀、滞气等胃肠不适症状。除此之外,年糕中的碳水化合物和热量比较高,人体过多食用还可能容易导致发胖。

年糕一天可以吃多少呢

100-200克。年糕是一种比较常见的食物,严格来说,它并没有食用量的规定,但是为了避免引起胃肠道不适,所以还是不宜过多食用,一般建议一天吃100-200克年糕即可,如果是消化功能比较弱的老人或者小孩更应少吃。