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老抽吃多了会变黑吗 老抽有色素吗
2022-07-09

现在很多爱美的女生对于自己的肤色都十分在意,毕竟一白遮百丑,所以对于有黑色素的东西都会比较抵触,那么,老抽吃多了会不会变黑呢?

老抽吃多了会变黑吗

不会!

这些说法都是没有科学根据的。皮肤的颜色除种族遗传外,主要由黑色素决定。黑色素多,皮肤就黑,反之就白一些。

老抽有色素吗

有。

老抽的制作需要加入焦糖色素,使其颜色呈现棕褐色并有光泽,而4-甲基咪唑则是焦糖色素的主要成分。因此,在老抽中检验出4-甲基咪唑是无可避免的,但这并不等于食用老抽就会致癌。 根据我国国家标准GB1886.64-2015《食品安全国家标准食品添加剂焦糖色》规定,Ⅲ类和Ⅳ类焦糖色素中4-甲基咪唑的含量不得超过200mg/kg。据有关报告显示,市面上销售的老抽,其4-甲基咪唑的含量并未超出国家标准。 因此,按照目前的检测数据显示,人们每天从酱油摄入的4-甲基咪唑量也是完全符合国际相关规定和各国法定标准的,大家无须过分担心。

老抽的好处

1、每100克老抽含碳水化合物23.80克,脂肪0.30克,蛋白质7.90克。老抽具有补血养血、提高免疫力、防癌抗癌、止痛镇痛、降低胆固醇等功效。

2、用老抽调制出来的菜肴香味浓郁,味道可口,且老抽能给食物着色,使得食物色泽鲜亮更加诱人,从而增加食欲,使开胃消食。

3、老抽作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。

老抽和生抽怎么区分

1、从颜色上区别:可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色,生抽是红褐色的;而老抽是棕褐色并且有光泽。

2、从味道上区别:生抽吃起来味道比较咸;老抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜。

3、从用法上区别:生抽主要用来调味,一般的炒菜或者凉拌菜均可用,亦可用于蘸食;而老抽主要用来调色,一般用于闷煮、红烧菜肴等,不建议蘸食或凉拌。

4、从标签上区别,一般也能由产品名称区分生抽、老抽。标有“生抽”字样的为生抽酱油,如“海天金标生抽”、“海天鲜味生抽”;标有“老抽”字样的为老抽酱油,如“海天草菇老抽”、“海天老抽王”。

5、从体态上区别,生抽澄清透明、稍有挂壁;老抽稠度适中,挂壁明显。