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冬瓜的做法 葱烧汁海鲜酿冬瓜食谱
2022-07-09

随着冬去春来,进入夏天之后冬瓜是比较受人们喜欢的蔬菜之一,今天小编介绍一款葱烧汁海鲜酿冬瓜的做法,冬瓜属性寒凉,在食疗里有清热生津解暑的效果。以冬瓜环的形式与海鲜配搭,以葱烧汁佐之,是一种惹味醒胃的吃法。

材料:冬瓜500克、鲜虾200克、鱿鱼100克、日式蟹柳50克、冬菇(水发后)50克、红萝卜片20克、大葱100克,猪油少许,盐、糖、蚝油、酱油、鸡汤、花生油各适量。

做法:

1、冬瓜去皮去瓤,切成环状,与鸡汤放进蒸炉蒸熟备用。

2、鱿鱼划交叉斜纹备用;大葱取葱白拍碎,用花生油和猪油爆至焦香,放入鲜虾、鱿鱼、蟹柳、冬菇和红萝卜大火翻炒片刻后。

3、转中火,然后加入蚝油、酱油,以盐、糖调味,慢火收汁,最后将海鲜放进冬瓜环内便成。