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高粱米三色蒸糕——健脾和胃有营养
2022-07-09

米,是我们中国人吃的最多的五谷的类型,而且米的种类也是有很多的,可以根据自己的口感的需求选择不同的烹饪的方法。平常吃的比较多的就是大米啊,小米,糯米等。高粱米还是吃的比较少,一般做饭或者是甜点比较多,下面就来看看高粱米三色蒸糕的做法。

高粱米三色蒸糕

原料:糯米10克、粘小米10克、粘高粱米10克、大米70克、白糖5克、精盐5克、绿豆100克。

做法:

1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份,分别放入其他三种米粉里。

2、将绿豆粗磨一下泡到水里,剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥,然后上面撒一点精盐。

3、在准备好的面粉(3种)中倒入掺了精盐和白糖的水,边用两手搓、边用筛子筛。 碗里跟辣白菜一起端出。

4、在蒸笼上面铺上一层湿的纱布,在纱布上面铺一层波波的绿豆粉,然后再铺上掺杂好的粘米粒的米粉,蒸十分钟左右的时间,然后上面再铺一层绿豆泥,其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉,也蒸10分钟左右。反复的这个程序,最上面的一层铺的是绿豆泥,蒸十五分钟左右,等年糕熟透了以后拿出来适当的大小放在碟子里面。

高粱米三色蒸糕有一定的药效,具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁,有收敛固脱的作用,患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效,但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用,还可以制糖、制酒。高粱米好吃,而且它的根也是有用途的哦,可以入药,有止血利尿和平喘的作用。而且它的根茎也是可以榨汁熬糖的哦。具有养胃滋润的作用,同时也可以有防止消化不良的作用。

关于高粱米三色蒸糕的做法和它的营养价值上面小编已经给大家介绍了,年糕一般都是高粱米做的,营养丰富,而且香甜可口,一般在比较重要的节日的时候才会做年糕的,春节就是不错的节日,吃自己做的年糕,味道好极了。