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炖排骨需要多长时间
2022-07-09

香香微辣的排骨想必大家都很喜欢吧!其实做排骨并不需要很长时间,我这一道排骨是妈妈那里学来的,总共不超过40分钟。不论是打牙祭还是招待亲友都很拿得出手!让我们开始吧^-^

材料:姜片少许(根据个人口味调整 有的人爱吃姜味重的话可多放)蒜瓣儿两颗(用刀按烂即可)老抽,猪排骨,干辣椒少许(我个人喜欢辣辣的口感所以放的较多), 姜粉,花椒粉,食盐,糖,大料,炖锅。

步骤:

1⃣️首先下油少许,待油热后下入干辣椒和姜片微炒,等到稍微有点香味时倒入排骨

2⃣️将排骨和配料炒匀后(即排骨变色)倒入适量老抽(不要倒太多哦,以免太黑)接着翻炒,顺便加入花椒粉和姜粉。花椒粉可以多一些,很提香的!

3⃣️炒个两三分钟后加入大料,适量食盐,一小撮糖,之后倒入适量开水炖。水一定要一次性加够,断断续续加入水会使肉质变得很钝。大火炖10分钟后转小火炖20分钟,最后收汁。