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灵芝鹌鹑蛋汤:补益气血,强身健脑
2022-07-11

材料

鹌鹑蛋12个,灵芝60克,红枣12个。

做法

将灵芝洗净,切成细块。

红枣(去核)洗净;鹌鹑蛋煮熟,去壳。

把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲至灵芝出味,加白糖适量,再煲沸即成。

服法

日常食用。

性味归经

灵芝性平,味甘,归肝、心、脾、肺、肾经;鹌鹑蛋性平,味甘,归五脏诸经。

食性配伍

脑血管患者应少食鹌鹑蛋。

养生堂提示

此汤能补益气血、强身健脑,具有补血益精、悦色减皱功效。据营养学家分析得知:每100克鹌鹑蛋所含胆固醇一般超过3000毫克,是鸡蛋黄的3.1倍,猪瘦肉的60倍,牛奶的280倍,胆固醇升高,会引起动脉硬化。因此,患有脑血管疾病的人,还有老年人,不宜多食鹌鹑蛋。