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红烧鲅鱼——缓解贫血抗衰老
2022-08-03

鲅鱼是大家都很熟悉的一种鱼肉,营养价值高,而且价格也便宜。鲅鱼是属于深海鱼,所以打捞上来以后就是死的。所以一般买的都是冷冻的鲅鱼,它的食用方法是有很多的,可以有缓解贫血和抗衰的作用。

红烧鲅鱼

材料

主料:鲅鱼

辅料:蒜苔,干辣椒,葱,姜,老干妈豆豉酱

做法

1、将鲜鲅鱼切成薄片.

2、锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味.

3、煸出香味后加水、盐.

4、水滚后倒入鲅鱼.

5、炖到把汤收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下,即可出锅.

鲅鱼鱼肉中水分含量约为73%-74%(直接干燥法105℃5小时恒重)灰分含量约为0.9%,总蛋白含量(凯氏定氮)约为22g/100g.鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。 鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能。经常吃用一些鲅鱼的话可以有补血预防贫血的作用,而且还可以有抗衰老的功效和作用哦。对于产后或者是身体虚弱神经衰弱等人群来说也是不错的选择呢,而且还可以有健脾胃的作用。

红烧鲅鱼的具体的做法,大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值是很丰富的,味道鲜美营养丰富缓解贫血抗衰老,不仅营养丰富,清爽可口,而且受到很多人的喜好,大家平时不妨多吃一些吧。