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长春酱肉是哪个地方的菜_长春酱肉的营养价值_长春酱肉的菜品特色
2022-08-03

目录 长春酱肉是哪个地方的菜长春酱肉的营养价值长春酱肉的做法长春酱肉的菜品特色

说到长春酱肉很多朋友都是喜欢吃的吧,长春酱肉好吃不腻,口味适中。那么长春酱肉到底是哪个地方的菜系呢,很多人是不知道的,长春酱肉又是怎么做的呢,有哪些的营养价值,下面小编就来给大家具体的介绍一下长春酱肉的相关知识,感兴趣的朋友就一起来了解一下吧。

长春酱肉是哪个地方的菜

长春酱肉是东北菜的一种。

长春酱肉的营养价值

猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。长春酱肉可促进食欲并增加消化液的分泌,利于消化吸收。

长春酱肉的做法

原料:

猪前五花肉1000克,葱、姜、蒜各15克,酱油200克,精盐20克,白糖15克,料酒10克,白芷、山奈、丁香、草果、陈皮、肉桂、小茴香、良姜、豆蔻、砂仁、花椒、八角各2克,熟火硝1克。

做法:

1、把肉切成两块,用水(冬季用热水,春秋用温水,夏季用凉水)泡20分钟后,用刀把肉皮上的毛、污刮净。锅内放水烧开后,把肉块放入锅内,见开捞出,再放入凉水中洗净。

2、锅上火放入水、酱油及所有调料(不含糖),见开把肉块下锅,放入熟火硝,开锅后用小火煮1小时40分钟即熟。

3、把煮好的肉捞出放在熏锅的箅子上,箅下放入白糖,加盖,熏锅加热至糖燃烧发出浓烟,将肉熏制而成(冬季不熏)。

长春酱肉的菜品特色

肥肉不腻,瘦肉不柴,色泽油亮,味美适口。

上面给大家介绍的就是长春酱肉的制作方法和营养价值等知识,现在大家对长春酱肉也有了一定的了解了,大家喜欢吃这道菜的话可以按照上面的方法来制作一下,这样自己在家里面也可以吃到好吃的长春酱肉了,今天就给大家介绍到这里了,希望可以给大家带来帮助。