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烤面筋危害有哪些 会导致肠胃不适或急性肠胃炎
2022-09-23

会导致肠胃不适或急性肠胃炎,经常在路边摊能看到烤面筋,很多人都在吃,闻着特别香,吃着也很香,并且还很q弹,大家在吃的同时并不知道烤面筋其实也有很多危害,并且对人体的伤害是特别大的,所以尽量少吃或者是不吃最好。

一、烤面筋对人体的影响

已经有专业人员进行实验,在烤面筋中有一种物质叫做吊白块,这种物质其实就是在洗衣服的时候常用到的漂白剂,这种物质作用在食品当中,大多是用来增白,这样会使食物看着很干净,让人有食欲,但是这种物质属于化学物质,对人体的伤害是比较大的。

在吊白块里有比较多的甲醛,还有亚硫酸盐,这两个东西都有毒性,并且还容易使人致癌,这样看来,烤面筋并不是一个很安全的食物,并且对人的影响很大,烤面筋的确很诱人,但是为了自己的健康还是尽量不要吃,正常来讲,烤肉串儿要比烤面筋安全的多。

烤面筋的香味特别大,这是因为烤面筋里面加一种物质就是肉味香精,所以在吃的时候会有肉味在口腔内并且非常香,而实际上这种肉桂香精里面包含着硫化合物,也是一种化学物质,对人体的伤害也是很大的,所以不能够长期或多次的吃烤面筋。

二、自制烤面筋比较安全

喜欢吃烤面筋的人群可以自己做,这样比较安全,并且还卫生没有任何的添加剂,也没有任何的化学成分。小麦是如何形成面筋的,也是要进行摸索的,烤面筋的面是非常讲究的,要加水还要加盐,并且掌握比例,要在一个盆子里面,放入一千五百克的水,并且水的温度在30度左右。

将面粉倒入盆子里面一直去搅拌,活好面之后揉成一个团,这个面团需要在水里面反复的去清洗,同时也要进行按压,才能够使面筋留下来,把其中的水压出去,然后需要醒发,如果是夏天需要40分钟左右,冬天要两个小时,这样面筋就做好了。