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茼蒿的营养价值 茼蒿怎么做好吃?
2023-02-18

茼蒿在日常生活中,人们食用的并不多,因此对于小编来说是比较罕见的一种蔬菜,不过它的营养价值和功效是非常广泛的,甚至可以将它作为保健食材来食用。那么你知道茼蒿的营养价值吗?茼蒿怎么做好吃呢?通过下文一起来了解一下吧。

茼蒿的营养价值

1、茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

2、茼蒿里面含有大量的营养物质,包括身体每日所需的维生素和胡萝卜素以及多种氨基酸,通过食用茼蒿能够起到养心安神和降压补脑以及清血化痰的作用,同时还可以润肺补肝和稳定情绪呢,另外对于记忆力减退也能够起到预防的作用。

3、茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。

4、此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。

5、茼蒿里面含有一种挥发油,另外它里面还含有胆碱等物质,所以它能够起到降血压和补脑的功效。

6、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

7、茼蒿营养十分丰富,除了含有维生素A、维生素C之外,胡萝卜素的含量比菠菜高,并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂,建议容易缺钙的女性食用。

茼蒿的做法大全

茼蒿炒肉

材料:茼蒿,肉,盐,酱油,蒜末。

做法:

1、茼蒿切段,肉切丝。

2、锅里放油加热,先放肥肉丝,炸出油来后再放瘦肉丝,炒至肉变白色。

3、大火爆炒,然后放少许盐和酱油,最后撒上蒜末就可以出锅了。

茼蒿炖豆腐

材料:茼蒿300g,豆腐200g,辅料油适量,盐适量,味精适量,葱10g。

做法:

1、茼蒿洗净切段,豆腐洗净切成小块。

2、起锅,放油,没热后爆香葱花后,放入豆腐煎一分钟。

3、豆腐定形后,加入切好的茼蒿段翻炒一分钟,加盐,味精,出锅。

炒茼蒿

材料:茼蒿1把,蒜末适量,精盐少许,味精少量。

做法:

1、将茼蒿去根摘洗干净。

2、热锅放入食用油,先入蒜末炒香,再加入茼蒿,精盐翻炒。

3、迅速翻炒茼蒿变色,加入味精。

4、出锅装盘即可食用。

茼蒿炒鸡蛋

材料:茼蒿,枸杞,鸡蛋,松仁。

做法:

1、鸡蛋加盐打散备用。

2、将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下。

3、锅内做油倒入鸡蛋,用筷子将鸡蛋打散摊熟。

4、放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味。

凉拌茼蒿

材料:茼蒿500克,食盐1/2小匙,陈醋1大匙,榨橄榄油1大匙。

做法:

1、先茼蒿放清水里泡洗10分钟左右,然后再放水笼头下用水冲洗几遍。

2、沥干水份,摘取尾部嫩嫩的部份。

3、放在碟里,加入1/2小匙食盐。

4、加入1大匙橄榄油。

5、加入1大匙陈醋。

6、用筷子拌匀即可食用。

结语:通过小编上文对于茼蒿相关知识的介绍,我们能够清楚的明白茼蒿的营养价值和吃法,对于一般人来说都可以食用,它里面含有多种人体所需的营养元素,经常食用还可以提到身体的免疫力呢。